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Yakitoris

De Toildepices

Yakitoris de Virginie

Pour 4 personnes:

Couper les blancs de poulet en cubes moyens, faire de même avec l'emmental. Faire dorer les cubes de poulet dans l'huile de sésame jusqu'à cuisson complète avec le cinq-parfums. Sur des brochettes en bois , intercaler poulet et emmental, remettre dans la poêle et verser environ trois à quatre cas de sukiyaki, retourner sans cesse jusqu'à caramélisation(l'emmental doit etre mou) . Retirer du feu et réserver.

Emmailloter de l'emmental dans une tranche de poitrine, faire de même avec toutes les tranches, et piquer les petits paquets sur des piques en bois. Faire cuire dans une poêle avec huile de sésame et un peu de cinq-parfums puis ajouter 1cas de sukiyaki quand le fromage est mou. Laisser caraméliser légèrement, servir de suite avec les yakitori de poulet.

Servir avec une salade de chou blanc et de daikon ou radis blan ou noir.


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