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Soupe de Yoghourt

De Toildepices

Ingrédients

  • 350 gr de yoghourt nature ( 3 verres d'eau)
  • 4 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillère à soupe de riz
  • 2 cuillère à soupe de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 lt de bouillon ( ou de l'eau )
  • 1 cuillère à soupe de menthe seche ( pilée)
  • sel,poivre
  • 1 cuillère à soupe de paprika

Recette

Dans une casserole, faites cuire le riz 10-12 minutes dans l'eau (ou bouillon) Dans un bol , battez le yoghourt avec le jaune d'oeuf , la farine ,sel et poivre. Ajoutez quelques cuilleres de bouiilon chaud pour tiedir. Quand il est assez chaud, Ajoutez cette mixture en filet dans la casserole , tournez sans cesse.

Laissez cuire le 10 minutes au feu doux. Quand la soupe ait une consistance crèmeuse , fermez le feu. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez le paprika , tournez 2 minutes.

Versez - le sur la soupe avant de servir chaud.


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