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Soupe de Ravioli aux quatres légumes et épices

De Toildepices

Ingrédients

Pour 2 personnes:

Recette

Munissez vous d'une cocotte,d'un mixer à main et d'une casserole.

Faites fondre quelques noix de beurre au fond de la cocotte et revenir dedans l'échalotte finement hachée.

Ajoutez l'équivalent de deux bols d'eau,le bouillon de poule,le poireau,la cébette et le persil. Fermez la cocotte et laissez popoter 10 minutes à bon bouillon.

Pendant ce temps portez à ébullition une casserole d'eau salée et plongez y les ravioli le temps de cuisson indiqué.

Retirez et dressez les dans des assiettes creuses avec quelques noix de beurre.

Laissez s'évaporer la vapeur de la cocotte avant d'ouvrir et de mixer la soupe.

Ensuite incorporez une bonne pincée de curry,et une bonne pincée de quatre épices. Versez sur les ravioli,parsemez de gruyère râpé.

Bon appetit


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