Poivre long de Java

Poivre long de Java - Piper retrofractum Vahl. Cond (Fr) ; Indust (Ra) ; Med (Fr, Fe) ;  Membre de ... Famille des Piperaceae, Genre Piper, Alliance des poivres vrais, Plante médicinale, Épice , Épice bois, Épice bulbe, Épice écorce, Épice feuille, Épice fleur, Épice fruit, Épice graine, Épice tige, Épice racine, Épice résine, Épice rhizome

Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome

Le poivre long de Java est spontanée en Indonésie, aux Philippines et du Vietnam à la Malaisie. Il est principalement cultivé à Java et Bali et dans le voisinage. Néanmoins la grosse partie de la production provient de pieds sauvages. Cette liane est vigoureuse mais elle a besoin d'être taillée régulièrement pour assurer une production régulière.

Les chatons sont très proches de ceux de Piper longum, le poivre long indien quoique un peu plus gros (40 x 8mm). Ils les remplacent fréquemment.

Les chatons sont toniques, aident à lutter contre les problèmes digestifs et intestinaux. En teinture, il aide à l'expulsion du placenta lors des accouchements.

En Indonésie, un extrait de feuille sert de dentifrice et calme rage de dents. Aux Philippines, sa racine est utilisée contre les diarrhées. En Malaisie, les racines sauvages entrent dans la composition de poison de flèches.

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées

pas de recettes disponibles

Condiments et Mélanges d'épices

pas de recettes disponibles

Iconographie

Photos

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Dessins

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Linguistique

Noms et traductions

Poivre long de Java Piper retrofractum Vahl.

Sciences

Composition chimique

Composition des baies

   * Principe piquant
         o Piperine (~6% un peu plus que le poivre noir),
         o piperlonguminine, sylvatine, guineensine, piperlongumine, filfiline, sitosterol, methyl piperate 
   * 1% d'huile essentielle : phellandrene, limonene 

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