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Poêlé de crevettes et petits légumes au miel

De Toildepices

Ingrédients

  • 800 gr de grosses crevettes roses
  • 2 carottes,
  • 1 navet,
  • 1 blanc de poireau,
  • 1 petite courgette,
  • 1 poivron rouge,
  • 2 cas de miel
  • 30 gr de beurre
  • 1 cas d'huile
  • 2 cas de vinaigre
  • 1 cac rase de maizena
  • 2 cm de Gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1 Oignon
  • pluches de Cerfeuil
  • 2 pincées de Cinq-Parfums de Virginie
  • 2 pincées de Coriandre moulue
  • Sel, poivre du moulin

Recette

Raper le zeste de citron, presser son jus. Décortiquer les crevettes, les mélanger avec le jus et le zeste, le gingembre pelé et rapé, le 5 parfum, la coriandre, le sel et le poivre. Laisser mariner 30 min.

Peler les carottes et le navet. Les raper à la grosse grille avec la courgette. Emincer le blanc de poireau et l'oignon en rondelles. Fendre le poivron en deux, oter les graines et les membranes blanches, le tailler en fines lanières.

Dans une cocotte, faire blondir le beurre et 1 cas de miel. Y mettre les légumes à revenir 3 à 5 min. Ils doivent rester croquants.Asperger de vinaigre, mélanger et réserver au chaud.

Egoutter les crevettes. Dans une poêle, les faire sauter 1 min dans une cas d'huile chaude. Les retirer, délayer la maizena avec la marinade et 1 cas de miel. Verser dans la poêle. Faire épaissir en remuant, ajouter les crevettes, remuer pour les enrober de sauce.

Disposer les crevettes sur des assiettes chaudes. Décorer de pluches de cerfeuil et servir sans attendre.


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