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Paprika

De Toildepices
Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome

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LE paprika est une variété de piment originaire de hongrie. Bien que l'on connaissent que le paprika doux, certains sont aussi fort que ces cousins asiatiques...

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées
Beignets de maïs au paprikaBlumkohlsuppeBoeuf StroganovBäckschweinCannelloni à la mentheChou farci braiséCoeurs de poulet au vinaigre de framboiseEscalopes ViennoisesEzmeGalouchkaGnocchi aux cèpesGoulashGratin de ravioli au basilic et ses aubergines confitesLasagne au chèvreOeufs brouillés aux poivrons marinésPaprika confitPoisson à la ProvençalePoisson à la citronnellePoitrine de porc grillée au miel et aux épicesPommes de terres rotiesRagôut de poitrine de moutonRaviolis GéorgiensRouelle fantaisie sauce aigre douceSauté de pommes de terre aux poivrons et courgettesSoupe aux lentilles vertesSoupe d'Ezo GelinSoupe de YoghourtSoupe de lentilles corailTartinesVelouté de moulesZigeuner ("le gitan")

Condiments et Mélanges d'épices
Assaisonnement CajunBaharatLetchoPaprika confit


Iconographie

Photos
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Dessins
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Linguistique

Noms et traductions

Paprika
Capsicum annuum var annuum L.
  • français : paprika
  • hongrois : paprika


Sciences

Botanique

Description et diagnose

Capsicum annuum var annuum L.- Famille des Solanacées


Pour aller plus loin

Discussions du Forum




<references />