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Nage de moules thaï

De Toildepices

Ingrédients


Recette

Faire ouvrir 1L de moules à feu vif. Les décoquiller et filtrer le jus.Dans une sauteuse, faire suer l'oignon et 3 cm de gingembre frais hâchés dans un peu d'huile, verser le jus des moules, un trait de tabasco et 40 cl de lait de coco, saler, poivrer. Porter le tout à ébullition, ajouter les moules, 3 cas de coriandre et de basilic ciselés, le jus d'un citron vert et une tomate en dés. Servir très chaud.


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