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Marinade pour gibier

De Toildepices

Mettre à mariner une pièce de gibier(lièvre, cuissot selle ou filet de chevreuil, épaule ou cuissot de sanglier...) pendant deux jours au frigo avec tous les ingrédients dans un grand plat creux. Couvrir d'un film étirable ou de papier d'aluminium. Retourner plusieurs fois le gibier dans la marinade.


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