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Gâteau de la petite safranière

De Toildepices

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum blanc
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de beurre ramolli
  • 130 g de sucre
  • 300 g de crème de marron sucrée vanillée
  • 5 cl de lait chaud
  • 0,1 g de pistils de Safran
  • 1 pincée de sel

Recette

Laisser infuser les pistils de Safran dans le lait chaud.

Mélanger les œufs entiers avec le sucre, le rhum blanc et le sel.

Incorporer la farine et la levure , mélanger jusqu'à obtention d'une pâte

bien homogène.

Travailler le beurre ramolli avec la crème de marron, puis incorporer le

mélange bien lisse à la pâte. Ajouter le lait safrané et mélanger.

Verser le tout dans un moule à manqué beurré.

Faire cuire à 180 °C , thermostat 6 , pendant 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Le Safran réveille les saveurs de nombreuses recettes de cuisine et se marie à merveille avec les fruits et légumes … bon voyage au pays des saveurs… Bon Appétit !

Extrait de www.safrandelafontsaintblaiseenlimousin.fr


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