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Carpaccio de saumon fumé et sa marinade

De Toildepices

Ingrédients

  • 500g Saumon fumé en tranches
  • Crème épaisse 30%
  • Beurre doux
  • Blini
  • Salade type "Feuille de chêne"
  • Aneth ciselé
  • Huile d'olive
  • Un citron vert entier


Recette

Disposez les tranches de saumon dans un grand plat ovale,parsemez de quelques pincées du mélange à marinade,sans hésiter à rajouter quelques baies roses en plus. Déposez par dessus une belle quantité d'aneth frais

Versez le jus d'un citron vert

Arrosez d'huile d'olive

Laissez reposer deux heures minimum.

Servir sur un lit de salade avec comme accompagnement Blini, beurre ou crème selon les gouts


Idéal servi avec un Sylvaner


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