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Basilic pubescent

De Toildepices
Ocinmum canum 6551.jpg

Basilic pubescent, Hoary basil - Ocimum americanum L.
Alim (Fe, Gr) ; Cond (Fe) ; Med (Fe, Gr, HE) ; 

Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome

Ce basilique originaire d'amérique centrale est une plante aromatique utilisé pour parfumer les plats mais aussi comme légume feuille. Les graines servent en Asie du Sud-Est pour épaissir les desserts.

C'est aussi une plante médicinale. Les feuilles sont utilisées comme stimulant, carminatif, fébrifuge et diaphorétique. Elles servent aussi dans le traitements des maladies de peau, l'huile essentielle étant anti-fongique. Les graines ont montrés une activité anti-diabétique.

Certain chemiotype riche en camphre sont utilisé dans l'industrie.

De façon plus domestique, les feuilles servent à tenir les moustiques éloignés.

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées
 pas de recettes disponibles

Condiments et Mélanges d'épices
 pas de recettes disponibles


Iconographie

Photos

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Dessins

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Linguistique

Noms et traductions

Basilic pubescent
Ocimum americanum L.
  • Allemand: Amerikanischer Basilikum, Zitronen-Basilicum, KampferBasilicum, Herero Buschtee
  • Anglais: hoary basil, american basil, sweet basil, Lime basil, Frogs eggs (Graines).
  • Ayurvedique: kaali tulasi, vana-tulasi
  • Bengali: Bharbari
  • Chinois: 灰罗勒 (hui luo le)
  • Espagnol: Albahaca velluda
  • Français: Basilic américain,  Basilic à feuilles pubescentes, Basilic du Brésil, Basilic du Paraguay, Basilic de Cuba.
  • Hindi : Ajak, काला तुलसी (kala tulsi -Litt. Tulsi noir)
  • Japonais:   ヒメボウキ  (Himebouki),   ライムバジル  (Raimu bajiru),   タイバジル  (Taibajiru).
  • Kannada: Nagitulasi, Ramatulasi.
  • Latin botanique: Ocimum stamineum Sims, Ocimum brachiatum Blume, Ocimum fluminense Vell., Ocimum hispidiculum Schumach. & Thonn., Ocimum incanescens Mart., Ocimum pilosum Willd., Ocimum citratum Rumph, Ocimum hispidum Lam., Ocimum africanum Lour., Ocimum graveolens A., Ocimum dichotomum Hochst. ex Benth., Ocimum simile N.E. Br., Ocimum canum Sims., Ocimum americanum Linn., Ocimum americanum L. var. pilosum (Willd.) A.J. Paton , Ocimum basilicum L. var. pilosum (Willd.) Benth. ,
  • Malayalam: Katturamatulasi.
  • Malaysian: Kěmangi
  • Népalais: Baavarii, तुलसी  (Tulasii).
  • Portugais: Alfavaca de vaqueiro, Manjericão (Brazil), Manjerona (Brazil), manjericão-branco
  • Russe: Базилик камфорный
  • Sanskrit: Ajaka Arjaka, Gambhitra.
  • Siddha: Ganjamkorai, Nai-Tulasi
  • Sinhalese: Hintalla.
  • Sund. : surawung
  • Tamil : NaiTulasi, Ganjam Korai, Kanjan Korai
  • Tégoulou: Kukkatulasi.
  • Thai : maeng lak, Kom ko khao, Tu


Sciences

Botanique

Description

Plante annuelle, herbacée, aromatique au port dressé et ramifié. Elle atteint 20 à 60 cm de haut. Les tiges sont quadrangulaires et pubescentes.

Les feuilles sont entières, petites (quelques centimètres), opposées décussées et pétiolées (5 – 30 mm). De forme ovale, la base et atténuée, les marges largement dentées et l'apex aigu. Le limbe est le plus souvent velu (en particulier la variété pilosa) et parsemée de glandes translucide.

Les inflorescences sont des racèmes de verticilles à l'extrémités des tiges. Ils formes des épis de 5 à 15 cm de long. Les bractées sont oblongues, d'environs 4 mm à base et apex atténués.

Le calice pubescent est composé d'une lèvre supérieure circulaire et d'une inférieure en quatre dents. La corolle blanche à pourpre n'émerge que faiblement du calice, elle est bilabiée 4 lobes en dorsal et 1 seul en ventral.

Les graines sont ellipsoïdaux, brunes, finement ponctuées et mucilagineuses.


Composition chimique

Les feuilles contiennent entre 0.1 et 0.6% d'huile essentielle. il existe de nombreux chemiotypes, dont :

  • Ocimum americanum :
    • Estragole,
    • 1.8-cineole
    • citral
    • Linalool/terpinenol-4
    • Linalool/ terpinenol-4/camphre/1,8-cineole
  • Ocimum canum :
    • Linalool
    • Camphre
    • E-methylcinnamate
    • terpineol-4
    • citral


on trouve aussi les composants suivants :

  • methylheptenone, methylnonylketone, camphre
  • beta-sitosterol, betulinic acid, ursolic acid,
  • flavonoids, pectolinagenin-7-methylether
  • nevadensin

Pour aller plus loin

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