Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques
Vin chaud
De Toildepices.
Vin chaud 'Route des épices' - création de Virginie
- 75 cl Bourgogne rouge
- 10 cl de Grand Marnier Rouge
- 6 cl de crème de cassis
- les zestes d'une orange non traitée
- 6 cl de sirop de sucre de canne
- 1 Tonka (Fève )
- 1 Baton de Cannelle de Ceylan
- 5 Girofle (Clou de)
- 3 capsules fendues de Cardamome verte
- 5 Genièvre (baies de)
- 1/2 gousse de Vanille bourbon
- 3 grains de Poivre noir de pondicherry écrasés
- 10gr de Poivre du Sichuan torréfiés
Dans une casserole, chauffer le Grand Marnier, flamber 10 sec puis verser tous les ingrédients.Porter à ébullition,puis, hors du feu,laisser infuser 15 min. Filtrer, servir dans des verres à grog accompagné de quartiers d'orange.
