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De Toildepices.

Samossa Malgaches

Ingrédients

• 500g de viande hachée (zébu ou bÅ“uf ou porc ou poisson)
• 3 poireaux coupés finement
• Pâte à samôssa (chez les commerçants de produits exotiques)
• 1 Gingembre écrasé
• 2 gousses d'Ail écrasées
• Sel, Curry

Recette

Faites cuire la viande hachée, Remuez pour éviter les grumeaux, Lorsque la viande est bien sèche, laissez- refroidir et rajoutez les poireaux, le gingembre, l'ail, le sel et le curry.

Laissez reposer 2 heures

Pliez-les dans les pâtes à samôssa, Faites-les frire

Servir très chaud avec de "l' achard au citron " (spécialité du nord de l'île) et du THB (bière malagasy) ou du DJAMA

source : Madanight