Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Nem Malgaches

Ingrédients

• 200g de purée de pomme de terre (à l'eau)
• 500g de viande hachée (porc ou bÅ“uf ou zébu)
• Pâte à nem ( chez les commerçants de produits exotiques)
• 3 gousses d'Ail écrasées
• Sel

Recette

Faites cuire la viande hachée

Remuez pour éviter les grumeaux

Lorsque la viande est bien sèche, laissez- refroidir

Mettez dans un récipient la purée, la viande, les poireaux, l'ail et le sel Mélangez bien cette farce

Laissez reposer 2heures Enroulez la farce dans les pâtes à nem

Faites-les frire

Servir très chaud avec du rougail au pistache (spécialité des gargotes de la capitale) et du punch au citron ou au letchi.

Source : Madanight