Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Ingrédients

• La mie de deux tranches de pain blanc
• une poche d'oeufs de cabillaud bien frais
• un citron
• huile de tournesol
• huile d'olive
• une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• une demi-pincée de Piment de Cayenne
• un citron
• une demi Echalote

Recette

Munissez vous d'un Mixer et d'un bol bien creux

Enlever la peau de la poche d'œufs de cabillaud, mettre la poche dans le bol avec le jus de citron,la mie du pain et la demi échalote, mixer.

Monter la préparation comme de la mayonnaise avec les huiles en quantités égales. Quand celle ci est montée, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche.

Idéal avec des blinis, du champagne ou de la vodka