Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Ingrédients

• 125 gr de lentilles
• 1 gros oignon
• 1 cuill. à soupe de farin
• 1 cuill. à soupe du beurre ( ½ cuil.pour la sauce)
• 1,5 Lt de bouillon ( ou de l'eau + un cube concentré de bouillon)
• sel, poivre, paprika

(on peut ajoutez une petite carotte, une petite celeri-rave)

Recette

Dans une casserole au fond épais , faites blondir l'oignon finement haché dans le beurre. Ajoutez la farine, donnez encore quelques tours jusqu'à ce que la farine soit doré ( plutot roux)

Mouillez avec de bouillon, ajoutez les lentilles,le sel et le poivre.

Faites cuire au feu moyen 40-45 minutes.

Passez au tamis ( ou au mixer) .Faites fondre ½ cuil.de beurre, ajoutez paprika, tournez. Versez cette sauce sur le potage.

Servez avec les petits croutons frites au beurre.