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Soupe de Cerise à la fleur d'oranger et au miel de lavande
De Toildepices.
Ingrédients
- 1 kg de cerises
- 1 litre d'eau
- 500 g de miel de lavande
- 1 verre à moutarde d'eau de fleur d'oranger
- 4 bâtons de cannelle
- 1 pointe de couteau de muscade râpée
- un bouquet de menthe fraîche
- 3 étoiles de badiane
Recette
Dans une grande casserole, faites bouillir l'eau, le miel, la badiane, la cannelle et la muscade.
Laissez frémir 10 min.
Ajouter les cerises rincées et équeutées.
Après la reprise de l'ébullition baissez le feu et laissez frissonner 7 à 8 mn.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Laissez refroidir.
A déguster glacé, décoré de feuilles de menthe fraîche: surprenant et rafraîchissant !
