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De Toildepices.

Ingrédients

• 250 g de Viande de poulet crue (blancs, cuisses, ...)
• 1 cac de sucre
• 1/2 cas de Nuoc mam
• Huile
• 2 bâtons de Citronnelle
• 3 cm de Gingembre
• 1 Oignon, 1 gousse d'Ail
• Herbes : Ngo gai, Rau ram, Basilic thaï, Coriandre,...

Recette

Hacher l'ail, l'oignon, le poulet, le gingembre, la citronnelle

Faire dorer l'ail, l'oignon, le gingembre, la citronnelle mais ne pas faire brunir : le mélange devient amer A feu vif, ajouter le poulet et le sucre en agitant. Apres 5 min., ajouter le nuoc mam, cuire 2 minutes Ajouter des pluches d'herbes juste avant de servir Servir avec du riz parfumé.

On peut remplacer le poulet par du porc ou d'autres viandes...