Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Ingrédients

• Une belle rouelle de porc en petits dés
• un demi sachet de champignons noirs séchés
• Quelques petits pois surgelés
• Un bon verre de vin blanc type gewurtztraminer
• huile d'arachide
• 2 Echalotes
• 1 Oignon
• 3 gousses d'Ail
• Coriandre moulue
• Sauce de soja claire
• Poivre du Sichuan moulu
• 1 cas de sauce(ou arome)de cèpe
• 1 cac d'huile de Sésame

Recette

La rouelle c'est pas cher,pour notre plus grand bonheur!

Faire revenir ail,oignon,échalotte et ensuite les petits cubes de viande dans un mélange d'huile d'arachide et de sésame. Pendant ce temps,trempez les champignons noirs dans un bol d'eau chaude,ça va gonfler! Massez les bien pour enlever le sable et égouttez les. Ajoutez les dans la poele et frire avec le reste. Ensuite,versez le vin blanc,et un demi verre de sauce soja claire,ainsi que l'arome de cèpe,la pincée de coriandre. Couvrir,laisser mijoter à feu très doux vingt minutes.

Accompagnz de riz thaï ou Basmati

Idéal avec un vin moelleux type Gewurtztraminer