Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Ingrédients

• Un beau roti de porc
• un filet de vin blanc sec
• Huile neutre
• Eau
• Fond de veau
• Bouquet composé de Thym, Laurier, Sauge
• Sel, Poivre
• Quelques baies de Genièvre
• Un Caïeu d'Ail violet

Recette

Faire sauter le roti dans l'huile au fond de la cocotte

ajouter ensuite le vin blanc, le fond de veau melé à l'eau (le jus doit le couvrir de moitié)

Puis les épices

Couvrir et laisser chuinter à feu doux une bonne demi heure

Tout simplement

(PS: pour un roti de veau, un quart d'heure suffira)