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De Toildepices.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes. Préparation : 10 min. Cuisson : 40 min

• 1 poulet d' 1,7 kg environ, coupé en quatre
• 1 rouleau de papier alu.
• 1 poignée de fleurs de tilleul séchées
• 1 cas de Cerfeuil ciselé
• sel, poivre

Recette

Chauffez 2 l. d'eau dans la partie inférieure du cuit-vapeur.

Répartissez la moitié des fleurs de tilleul sur la partie perforée. Disposez les morceaux de poulet, salez et poivrez-les. Parsemez du reste de fleurs.

Faites cuire 35 min. à la vapeur, couvercle fermé, puis placez le couvercle en biais et laissez cuire 5 min. encore.

A l'aide de papier absorbant, débarrasez les morceaux de poulet des feuilles de tilleul. Disposez-les sur un plat, parsemez de cerfeuil ciselé et accompagnez d'une salade verte.

conseil : assaisonnez le salade d'1 cuil. à soupe d'huile de noix, de 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide et d'1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique. Parsemez de pignons de pin ou de graines de sésame légèrement grillées.