Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées et coupées en dés
• Un verre de vin blanc doux
• Un verre de bouillon de poule à l'orientale
• Huile d'arachide
• Citronnelle fraiche en rondelles
• oignons et ail finement hachés
• Sel, poivre, Piment fort

Recette

Faire revenir le poulet face peau dans un peu d'huile d'arachide, y meler ail et oignon et citronelle, ensuite verser le bouillon et le vin, puis les épices et le sel. Laisser mijoter à feu très doux jusqu'à ce que la sauce se caramélise.

Servir avec du riz parfumé nature.

boisson: un petit Chablis ou un bourgogne blanc aligoté, ou encore un thé au jasmin