Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Ingrédients

• Quelques filets de poisson peu parfumé (lieu surgelé, "poisson carré"...)
• Huile d'olive
• pincée de sucre
• 1 cas de Citronnelle sèche
• 1 Oignon
• Paprika
• 1 feuille de Laurier
• 1 clou de Girofle
• Nuoc Nam
• Poivre

Recette

Hélas de nos jours le poisson frais coute cher, et est de ce fait victime d'un gaspillage fort peu écologique...

Les poissons surgelés sont, certes, peu couteux mais leur gout et leur consistance rappellent tristement la flotte...

Afin d'y remédier, voici quelques recettes salvatrices:

Laissez décongeler les poissons et essuyez les bien. Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive,et rajoutez y les poissons,la citronnelle,les autres épices et le nuoc nam (qui redonnera miraculeusement toute la sapidité du pauvre animal) Cuire à feu doux peu de temps.

Servir avec du riz parfumé