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Paprika

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Paprika - Capsicum annuum var annuum L.
Colo (Fr) ; Cond (Fr) ; 

Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome

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LE paprika est une variété de piment originaire de hongrie. Bien que l'on connaissent que le paprika doux, certains sont aussi fort que ces cousins asiatiques...

Sommaire

Pratique

En cuisine

Recettes parfumées
Beignets de maïs au paprika • Blumkohlsuppe • Boeuf Stroganov • Bäckschwein • Cannelloni à la menthe • Chou farci braisé • Coeurs de poulet au vinaigre de framboise • Escalopes Viennoises • Ezme • Galouchka • Gnocchi aux cèpes • Goulash • Gratin de ravioli au basilic et ses aubergines confites • Lasagne au chèvre • Oeufs brouillés aux poivrons marinés • Paprika confit • Poisson à la Provençale • Poisson à la citronnelle • Poitrine de porc grillée au miel et aux épices • Pommes de terres roties • Ragôut de poitrine de mouton • Raviolis Géorgiens • Rouelle fantaisie sauce aigre douce • Sauté de pommes de terre aux poivrons et courgettes • Soupe aux lentilles vertes • Soupe d'Ezo Gelin • Soupe de Yoghourt • Soupe de lentilles corail • Tartines • Velouté de moules • Zigeuner ("le gitan")
Condiments et Mélanges d'épices
Assaisonnement Cajun • Baharat • Letcho • Paprika confit


Iconographie

Photos
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Dessins
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Linguistique

Noms et traductions

Paprika
Capsicum annuum var annuum L.
  • français : paprika
  • hongrois : paprika

Sciences

Botanique

Description et diagnose

Capsicum annuum var annuum L.- Famille des Solanacées


Pour aller plus loin

Discussions du Forum


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