Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Ingrédients

• Une belle palette de porc demi sel
• Un verre de vin blanc sec
• Pommes de terre en cube
• un pack de crème liquide
• Un pot de Moutarde à l'ancienne
• Quelques fines herbes
• un Oignon
• Poivre
• muscade

Recette

Enduire la veille votre palette de moutarde après l'avoir massée aux fines herbes.

Le lendemain, disposer dans un plat à four préchauffé à 200°C, et laisser cuire une heure environ, en mouillant de temps en temps au vin blanc. ne pas hésiter à couvrir avec de l'alu pour préserver le jus et la tendresse de l'animal.

à coté de ça cuire les pommes de terre en cubes à la vapeur, verser ensuite dans une poele où vous aurez fait revenir l'oignon. Rissoler cinq minutes et y incorporer la crème et les épices.

Servi avec un riesling, un Tockay ou un pinot noir.