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De Toildepices.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes. Préparation : 15 min. Attente : 2 h.

• 1 melon d'1 kg
• fleur de sel
• 2 cas de jus de grenade
• Piment d'Espelette

Recette

Arrosez le chair du melon du jus de grenade. Mélangez. Répartissez dans des verres et placez 2 h au réfigérateur, puis 10 min au congélateur.

Au dernier moment, assaisonnez légèrement de fleur de sel et d'un soupcçon de piment d'Espelette.

Accompagnez de charcuteries basques.

conseil : vous trouvez le jus de grenade dans les épiceries spécialisées. Vous pouvez aussi écraser des graines de grenade et filtrer à travers une passoire fine.