Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Pour 90 gr

• 1 cas de sel de Guérande
• 3 cas de yaourt nature ou d'huile
• 1 cac de Curcuma moulu
• 1 cac de Coriandre moulu
• 1 cac de graines de Cumin
• 1 cac de graines de Moutarde noire
• 1 cac de Garam masala
• 1/2 cac de poudre de Piment séché

Dans un mortier piler les épices et le sel.

Utiliser cette marinade sèche avec parcimonie sur la viande, la volaille ou le poisson, ou la mélanger avec 3 cas de yaourt ou d'huile pour faire mariner la viande et la volaille.