Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Version 1

• avocats
• tomates
• poivrons verts
• citrons verts
• feuilles de Coriandre
• Oignons

mettre dans un plat les tomates, oignons poivrons verts coupés en petits dés

(Les proportions varient selon la quantité de guacamole que l'on veut!)

Y presser au dessus des citrons verts (au moins 4:c'est des petits)

puis y ajouter les avocats débarrassés de leur peau et noyau

Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pate assez lisse.

Si le guacamole est préparé un peu en avance, laisser 1 noyau d'avocat pour éviter que le guacamole noircisse.

à déguster étalé sur des tortillas avec une tranche de viande dessus (comme un sandwich!) Bon appétit

Guacamole de Virginie

• 1 tomate mondée, épépinée et taillée en brunoise
• 4 avocats bien mûrs pélés et dénoyautés
• 1 oignon blanc ciselé
• Le jus de 2 citrons verts
• 1 cac de Chili
• 1 branche de Coriandre
• QS sel et poivre du moulin

Mixer la chair des avocat avec le jus des citrons verts, ajouter sel, poivre, chili, oignon et coriandre ciselés et la brunoise de tomate. Servir bien frais dans des tacos avec de la chair de crabe, ou avec de grosses crevettes grillées, acompagné d'une bière type Desperados ou Corona, d'une Margarita ou d'un Mojito.