Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

• 2 càc de baies du Sichuan,
• 2 càc de graines de Basilic,
• 1 càc de graines de Cardamome verte,
• 3 càc de poudre de Curcuma,
• 2 càc de poudre de Cumin,
• 1 càc de poudre de Fenugrec.

Réduisez en poudre les graines, au moulin à café ou au mortier; tamisez pour enlever les trop gros morceaux, incorporez les trois autres poudres, bien mélanger.

Cette poudre de curry, simple par le nombre de composants, est particulièrement aromatique et la présence du Sechouan la rend assez étonnante !!!

Possibilité de la pimenter légèrement...