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Crème vanille réglissée
De Toildepices.
Ingrédients
Recette
Que vous prépariez une crème industrielle ou que vous la fassiez vous-même, la seule astuce consiste, avant de commencer et pendant l'exécution de la recette, de faire infuser à feu doux deux rouleaux de réglisse, hachés finement dans 10cl de lait prélevé sur le total prévu. Vous pouvez de la même manière ajoutez cette infusion à une crème anglaise, pâtissière ou, pourquoi pas, à des filets de viande blanche ou de poisson.
