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Catégorie:Genre Zingiber

De Toildepices

Genre Zingiber
Famille des Zingiberaceae


Epices et drogues
CassumunarGingembreMiogaZérumbet


(40 à 100 espèces selon les auteurs)

Photos
Zingiber-zerumbet.JPG Zingiber officinale.JPG Zingiber mioga1.jpg Mioga.jpg Ginger dry.JPG Gari ginger.jpg Zingiber Zerumbet0125.jpg 4Q444 Zing-zeru RR GM MX.jpg Starr-091021-8492.jpg Starr-020803-0015.jpg Starr-020803-0013.jpg Starr-070730-7818.jpg Zingoffi 6090b.jpg

Dessins
Zingiber montanum Blanco2.370.png Zingiber mioga 140-8570.jpg Amomum Zerumbeth Ypey86.jpg Zingiber zerumbet 2.V.A V.jpg Zingiber zerumbet.V.A V.jpg Zingiber officinalis.V.A V.jpg Zingiber officinale.K II.jpg Zingiber officinale.k 0.jpg

Sommaire

Espèces principales

Zingiber chrysostachys Ridley

Traductions : Malais : lempui

Rhizome piquant de la péninsule malaise, c'est un substitut possible au zérumbet. La décoction de feuilles est fébrifuge.

Zingiber griffithii Baker

Traductions : Malais : tepus merah, tepus kechil, tepus huma

Rhizome piquant, et au feuillage utilisé en cataplasme comme fébrifuge.

Zingiber mioga - Mioga

>>> Article complet : Mioga



Zingiber montanum (Koenig) Dietrich. - Cassumunar

>>> Article complet : Cassumunar



Zingiber ottensii Valenton

Traductions : Indonésien : panglai hideung, bungali hantu - Malais : lampoyang hitam, kunyit hitam, berseh hitam - Thaï : phlai dam, puu loei dam, phlai muang

Rhizome piquant, utilisé en médecine traditionnelle en cataplasme contre les douleurs post-partum.

Zingiber odoriferum Blume

Traductions : Indonésien : balakatoa, tolol - soundanais : tongtak

Les jeunes pousses et les fruits, matures ou non, sont consommés comme légumes-aromatiques

Zingiber officinale Rosc. - Gingembre

>>> Article complet : Gingembre



Zingiber spectabile Griffith.

Traductions : Anglais : Black gingerwort - Malais : tepus tanah, tepai, tepus halia - Thaï : changoe, dakngoe

Présent dans toute la péninsule malaise et en Thaïlande, parfois comme plante d'ornement, elle sert aussi de condiment en Malaisie et dans la médecine traditionnelle.

Zingiber zerumbet - Zérumbet

>>> Article complet : Zérumbet



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