Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

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Habituellement, le terme réglisse désigne le Glycyrrhiza glabra dont on consomme la racine 'sucrée'. Mais d'autres plantes porte ce nom :

• Astragalus glycyphyllos - Famille des fabacées - Réglisse sauvage (sorte de trèfle blanc crème)

• Trifolium alpinum - Famille des fabacées - Réglisse des montagne, trèfle des Alpes (fleur purpurine odorante, racine à goût de réglisse)

• Polypodium glycyrrhiza, Polypodium vulgare - Famille des polypodiacées - Réglisse des bois (petite fougère de nos sous-bois, sa racine acre et sucrée ne vaut pas la vraie réglisse, laxative)