Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Epices n'ayant aucun lien botanique avec le poivre (Piper^[+] nigrum L. - Piperaceae^[+]).

Comme le poivre est l'épice la plus connue et reconnue en Europe, il est assez logique qu'elle ait donné son nom à d'autres épices soit par confusion, soit par malveillance ou soit par rapprochement de goût ou de forme.

• des épices douces de même forme que le poivre
  • Poivre du Sichuan (Zanthoxylum^[+] piperitum (L.) DC. - Rutaceae^[+]), Poivre-fleur
  • Poivre de la Jamaïque (Pimenta^[+] dioica (L.) Merr. - Myrtaceae^[+]), toute-épice
  • Poivre rose (Schinus^[+] molle L. - Anacardiaceae^[+]), baies roses

• des herbes poivrées
  • Poivre d'âne, Poivrée, Poivrette (Satureja^[+] montana L. - Lamiaceae^[+]) = Sarriette
  • Poivre d'eau (Polygonum^[+] hydropiper L. - Polygonaceae^[+]), Renouée
  • Poivre des murailles (Sedum^[+] acre L. - Crassulaceae^[+]), orpin acre

• des épices puissantes comme le poivre
  • Poivre d'Ethiopie, Poivre de Guinée (Xylopia^[+] aethiopica (Dunal) A.Rich. - Annonaceae^[+]) = Kili
  • Poivre de cayenne, Poivre rouge (Capsicum^[+] spp. - Solanaceae^[+]) = Piment
  • Poivre de Guinée (Aframomum^[+] melegueta K.Schum - Zingiberaceae^[+]) = Maniguette
  • Poivrette (Nigella^[+] sativa L. - Renonculaceae^[+]) = Nigelle, Nielle
  • Poivre de Tasmanie (Tasmannia^[+] lanceolata (Poir.) A.C.Sm. - Winteraceae^[+])
  • Poivres des moines (Vitex^[+] agnus-castus L. - Verbenaceae^[+]) = gattilier

à noter que le poivre noir, blanc, rouge et vert sont issus d'une meme plante, le poivre. les vrais poivres (du genre Piper^[+] ) sont par ici : catégorie:alliance des poivres vrais.