Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Câpres

Les câpres sont souvent issue du caprier (Capparis^[+] spinosa ). Mais les boutons floraux d'autres plantes sont parfois utilisés à la place des câpres :

• Capucine (Tropaeolum^[+] spp. - Tropaeolaceae^[+])
• Souci (Calendula^[+] arvensis L. - Asteraceae^[+])
• Genêt (Genista^[+] sp. - Papilionaceae^[+])
• Pissenlit (Taraxacum^[+] dens-leonis Desf. - Asteraceae^[+])
• Populage des marais (Caltha^[+] palustris - Renonculaceae^[+])
• 'Marguerites' au Québec...