Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques
Beurres
De Toildepices.
Beurre de raifort
recette de Virginie
Ecraser 125 gr de beurre avec une cas de raifort râpé et 1/2 bouquet d'aneth ciselé. Faire rafermir au frigo. Proposer ce beurre avec des maquereaux ou avec des pavés de saumon juste grillés.
Beurre de wasabi
Recettes des Coureurs d'épices
malaxer du beurre avec de la poudre de wasibi, servez avec de très fines tranches de gingembre pochées dans du vinaigre de riz (accompagnement traditionnel de viandes froides).
