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Basilic
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Basilic vert - Ocimum basilicum L. Membre de ...
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Alimentaire, Aromatique, Colorant, Cosmetique, Condimentaire, Culturel, Industriel, Matériaux, Medicinal, Ornemental
Bois, Bulbe, Ecorce, Feuille, Fleur, Fruit, Graine, Tige, Racine, Resine, Rhizome
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Sommaire |
Pratique
En cuisine
| Recettes parfumées |
| Croustillants à la mozzarelle • Dorade aux herbes • Gratin de ravioli au basilic et ses aubergines confites • Lasagne au chèvre • Nage de moules thaï • Pesto • Petites bourses de Filo • Poisson à la Provençale • Sorbet mara des bois - basilic au poivre long • Soupe au pistou • Tajine de poulet • Tarte craquante au chocolat et au basilic |
| Condiments et Mélanges d'épices |
| Curry Sechouan • Letcho • Mare Nostrum • Mélange pour grillades de Philadelphie à l ancienne • Pesto • Pistou • Sel-épices |
Iconographie
| Photos |
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| Dessins |
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Linguistique
Noms et traductions
Basilic vert, Pistou
Ocimum basilicum L. | ||
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Etymologie
- Basilic : du grec ancien βαζιλικόν (basilikón, littéralement plante royale) de βασιλεὐς (basileús, roi ou plutot étymologiquement « guide du peuple » : βαίνειν + λαός) via bas-latin basilicum. Cette connection s'explique le plus souvent par l'odeur puissante de cette plante au nombreuses vertus et à l'utilisation millénaire des plantes à odeur forte, capiteuse et envoutante comme l'encens et le basilic dans les cérémonies religieuses et dans la pratique de nombreux pouvoirs politiques par mimétisme.
On retrouve cette idée (probablement calqué du grec) dans les noms d'herbe royale, erba reale (italien), Königskraut (allemand) et meme asea aranion (aran = roi) en Quenya (le haut-elfique de Tolkien)
- Ocimum : du grec ancien ὤκιμον (okimon) nom utilisé par Dioscoride du verbe ὄζειν (ozein) signifiant sentir.
- Albahaca, alfavaca : nom d'origine arabe : al-habaqa, désignant le basilic
Sciences
Botanique
Description
Composition chimique
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