Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

• 1 grosse gousse d'Ail
• 1/2 petit Oignon
• 1 cac de Paprika
• 1/2 cac de Poivre noir moulu
• 1/2 cac de Cumin moulu
• 1/2 cac de Moutarde moulue
• 1/2 cac de poivre de Cayenne (Piment)
• 1 cac de Thym sec
• 1 cac d'Origan sec
• 1 cac de sel

Piler et mélanger le tout

Poivre Cajun de Virginie

• 2 cas de poivre de Cayenne
• 2 cas de Paprika
• 2 cas d'Ail moulu
• 1 cas d'Origan séché
• 1 cas de Thym séché
• 1 cas d'Oignon moulu déshydraté
• 1 cas de sel fin
• 1 cac de Poivre blanc
• 1 cac de Poivre noir

Pour 45 g

Ecraser dans un mortier tous les ingrédients, et mélanger soigneusement.

Cette recette est idéale en marinade sèche sur une viande ou un poulet destinés au barbecue.

Elle est aussi savoureuse en saupoudrage sur du pop corn ou des frites.