Toil'd'Ă©pices, pour tout savoir sur les Ă©pices, condiments et herbes aromatiques

De Toildepices.

Voici la liste des Ă©pices que je suis entrain de traiter. Toutes les infos sont les bienvenues (par mail, ou plus simplement sur le forum) :

Alliance cumin/carvi/ajowan

Alliance des Cumin/Carvi/Ajowan (complements et nouveaux)

• Carvi (Carum^[+] carvi - Apiaceae^[+]) MAJ
• Cumin (Cuminum^[+] cyminum - Apiaceae^[+]) MAJ
• Ajowan (Trachyspermum^[+] ammi - Apiaceae^[+]) MAJ -en cours

• Laserpitium^[+] siler^[+] (Apiaceae^[+])

• DĂ©jĂ  fait : Ammi, visnaga, Cumin velu, Zira, yamba, Persil des moissons, Radhuni, Laser Ă  trois lobes, NĂ»nkha,

Genre Ocimum

• Basilic ThaĂŻ, Horapa (Ocimum^[+] basilicum var. thyrsiflorum - Lamiaceae^[+])
• Basilic vert (Ocimum^[+] basilicum - Lamiaceae^[+]) MAJ de Basilic

fait : Tulsi, Basilic citron, Basilic suave, Basilic fin, Basilic pubescent, Ocimum^[+]

Genre Angelica

• AngĂ©lique des bois (Angelica^[+] sylvestris - Apiaceae^[+])
• AngĂ©lique cultivĂ©e (Angelica^[+] archangelica - Apiaceae^[+])
• Dong quai (Angelica^[+] sinensis - Apiaceae^[+])
• Ashita ba (Angelica^[+] keiskei - Apiaceae^[+])

Genre Tanacetum

• Menthe-coq, Balsamite (Tanacetum^[+] balsamita - Asteraceae^[+])
• Grande camomille (Tanacetum^[+] parthenium - Asteraceae^[+])
• Tanaisie (Tanacetum^[+] vulgare - Asteraceae^[+])

Genre Prunus

(condimentaires, les fruitiers purs ne seront pas traitĂ©s ;) )

• Amande (Prunus^[+] dulcis (Mill.) D. A. Webb - Rosaceae^[+])
• Ume (Prunus^[+] mume Siebold & Zucc. - Rosaceae^[+])

DĂ©ja fait : Mahaleb, Prunelle, Laurier cerise, Prune de Briançon

Alliance des Muscades

• Muscade (Myristica^[+] fragrans - Myristicaceae^[+])

• Myristica^[+] spp.^[+] (Myristicaceae^[+]) une 15aine d'espèces
• Muscade de Calabash (Monodora^[+] myristica - Annonaceae^[+])
• Muscade brĂ©silienne (Cryptocaria^[+] moschata - Lauraceae^[+])
• Ravensara (Ravensara^[+] aromatica - Lauraceae^[+])
• Ambrette (Abelmoschus^[+] moschatus - Malvaceae^[+])
• Atherosperma^[+] moschatum^[+] (Mominaceae^[+])
• Laurelia^[+] spp.^[+] (Mominaceae^[+])
• Torreya^[+] spp.^[+] (Taxaceae^[+]) (nord amĂ©rique)
• etc.