Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices, condiments et herbes aromatiques

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De Toildepices

Senteurs du bout du monde, goûts d'orient, parfums d'Océanie, d'Asie ou d'Afrique, aphrodisiaques, voilà ce qu'évoque le mot 'épice' : voyage, histoire, exotisme... et bien sûr cette incroyable richesse des saveurs annonçant de folles recettes de cuisine.

Piper retrofractum6632.jpg Zanthopipe 3177.jpg Menthlongi00120.jpg

Souvent oubliées, nombre d'épices et d'aromates poussent aussi en zone tempérée. Et pas des moindres comme l'ail ou la sauge, ces plantes alimentaires sont aussi de grandes médicinales encore utilisées en phytothérapie.


Recettes toutes chaudes !!

Et en images...

Curtis's Botanical Magazine, Plate 3059 (Volume 58, 1831).pngAbelmoschus moschatus Blanco2.245-cropped.jpgSyzygium aromaticum.IV.A IV.jpgKaempferia rotunda.VI.A VI.jpgElettaria cardamomum.V.A V.jpgCapsicum annuum.k II.jpgCapsella bursa-pastoris.A II.jpgBorago officinalis.A II.jpg