Krervanh
Amomum krervanh Pierre
Krervanh
Amomum krervanh Pierre
Krervanh
Amomum krervanh Pierre
Noms - Historique - Croyances - Vertus - Recettes - Trucs - Chimie - Plante

Cette cardamome a longtemps été récoltée dans des peuplements sauvages des montagnes du Cambodge et de Thaïlande. Elle est de plus en plus cultivée pour diminuer le risque de disparition de cette espèce. Ces grappes de fruits sont séchés traditionnellement au feu.
La sortie de terre des premiers bourgeons de cette plante occasionne des fêtes religieuses chez les Pohls du cambodge.

Condimentaire et médicinale, le rhizome de cette plante est aussi une excellente source de féculent.

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Traductions et noms

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Historique
Cette cardamome est originaire du Cambodge

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Croyances
contre indigestions, maladies du foies et de l'utérus, les rhumatismes, diarrhées… febrifuge, antiémétique,

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Vertus
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Recettes

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Trucs et astuces
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Composition

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La plante
Amomum krervanh Pierre
Famille des zingibéracées comme le curcuma, le gingembre, la cardamome…

Grande herbe vivace, pouvant atteindre 3m de haut
Rhizome de surface, féculent
Feuilles ovales à lancéolées de 60 par 12 cm, avec un pétiole court et ailé, distiques
Inflorescences denses, cylindriques jusqu'à 10 cm de long, composées de nombreuses bractées et fleurs Petites fleurs jaunâtre, qui émergent tout juste des bractées
Capsules globuleuses de 1,5 cm de diamètre, rayées de 5 à 6 côtes discrètes contenant 5 à 10 graines sphériques.
La récolte des capsules se fait juste avant maturité pour éviter la libération des graines, elles sont séchées au feu sur des claies.

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