Aframomum species Maniguette, Korarima, Mbongo, Longoza
	Korarima - Maniguette

Genre de la famille des Zingibéracées
Les aframomum ont longtemps été classées avec les amomum (les fausses cardamomes ou amomes). La distinction entre les deux est basée sur les types de fruits : des baies pulpeuses pour les aframomum et une capsule trivalve, sèche pour les amomum. De plus les aframomum viennent d'Afrique et les amomum plutôt d'Asie.

Espèces principales



Aframomum angustifolium (Sonn.) K.Schum.- Longoza, Madagascar cardamom, Cameroun cardamom épice originaire de Madagascar (ainsi que de Zanzibar, Pemba, des Seychelles…).




• Aframomum chrysanthum Lock
  
  
• Aframomum citratum - mbongo
  épice typiquement Camerounaise qui ressemble à la noix de muscade par sa forme
  
  
  
  

  Aframomum daniellii (Hook.f.) K.Schum. - 'Cameroon cardamom' substitut local de cardamome, originaire d'Afrique tropicale, peu aromatique. Aframomum granum-paradisi Ancien nom recouvrant les trois espèces suivantes qui donnent la maniguette : Aframomum melegueta (Rosc.) K. Schum. (1904) - à graines mates, brun-rougeâtre, à surface granulaire Aframomum exscapum (Sims) Hepper (1967) - à graines noires, lustrées et luisantes, ovoïdes Aframomum strobilaceum (Sm.) Hepper (1967) - à graines grises, angulaires

  
  
  
• Aframomum korarima (Pereira) Engl - korarima, par ici la suite...
  
  
• Aframomum exscapum (Sims) Hepper Hepper - 'alligator pepper'
  Originaire d'Afrique tropicale, usages similaire à la Maniguette
  
  
  
  
• Aframomum melegueta K.Schum. - Maniguette, par ici la suite...
  
  
• Aframomum sceptrum (Oliv. & T.Hanb.) K.Schum.
  
  
• Aframomum strobilaceum (Sm.) Hepper
  épice de type Maniguette à graines grises et angulaires
  
  
  
  
• Aframomum subsericeum (Oliv. & T.Hanb.) K.Schum.
  
  
• Aframomum zambesiacum - Korarima des singes
  épice éthiopienne de type korarima, moins parfumé et non utilisé.
  
  
  
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