Historique Cette épice tasmanienne est utilisée depuis la nuit des temps dans les médecines aborigènes, comme toutes les Winteracées, le fort parfum qu'elle dégage attire les hommes. C'est seulement à la fin du XIXe que l'on découvre la valeur de cette épice et ses intérêts pour la cuisine. Grâce à la prise de conscience de la richesse du bush par les Australiens, issus de la colonisation ou pas, de la réduction des tensions raciales, cette épice sort de l'anonymat et commence à se répandre sur le globe. < Ajouter une information historique > |
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La plante Tasmannia lanceolata Famille des wintéracées Arbuste pouvant atteindre les 5m à tiges rouges. Feuilles vert foncé, épaisses, lancéolées Fleurs mâles et femelle sur des pieds distincts (plante dioïque). Fruits, qui constituent l'épice, baies bleu-noir, 5 mm de diamètre. Qui enferment de nombreuses petites graines noires, brillantes et croquantes.
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