Graines de cumin © Photo Claude Wattieaux
Croyances
- Au Moyen age de nombreuses superstitions sur le cumin : un petit sachet de graines sur soi protége du mauvais sort et des sorcières
- "Autrefois en Piemont, lorsqu'un fiancé devait s'absenter, on lui donnait à boire du vin avec du cumin pulvérisé et du pain au cumin, pou s'assurer la fidélité" (Gubernatis - La mythologie des plantes, ou les légendes du régne végétal)
Vertus
- apérif
- contre les troubles digestifs, les coliques et les ballonements
Trucs et astuces
- Le cumin rend le choux digeste (mettre une cuillère à café avec, au début de la cuisson).
- Le cumin rend également les fèves et légumineuses en général digeste (mettre une cuillère à café avec, au début de la cuisson). C'est une combinaison courante en cuisine Indienne et/ou Ayurveda.
