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Toil'd'épices, dédié aux épices, condiments et herbes aromatiques (près de 90 actuellement), il est composé de cinq grandes parties... Nouveautés  Hysope (Hyssopus officinalis, Lamiacées) - Discrète herbe aromatique des côteaux du midi de la France, elle a été utilisée de tout temps.Fève tonka (Dipteryx odorata, Fabacées) - Une 'nouvelle' épice, affectionnée par nos grand chefs, elle parfume les desserts à la manière de la vanille.Thé (Camellia sinensis, Théacées) - Boisson chinoise devenue universelle, parfois utilisé comme condiment.
Actualisations Recettes de cuisine - maintenant plus de 80 recettes parfumées vous attendent, ajoutez-y les vôtres ! Aromate, Condiment, Epice quelles définitions en français et dans le monde ? Prochains articles Cubèbe, Poivre noir, Poivre long (Piper spp., Pipéracées) - Ces poivriers à 'grains' méritent bien un complément d'info, non ! Kawa, Sakhane, Bétel et La lôt (Piper spp., Pipéracées) - Et ces autres cousins du poivre donnent des feuilles, des tiges, des racines aromatiques ou stimulantes. Mais on utilise pas leurs grains : des épices à découvrir...  Statistiques -  |
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