 | ||||
|
|
|
||
|
 |
| ||
| ||||
Sciences - Santé - Gastronomie - Journaux & Revues - Romans & fictions | ||||
| ||||
| ||||
|
|
|
||
|
|
| ||
| ||||
Sciences - Santé - Gastronomie - Journaux & Revues - Romans & fictions | ||||
| ||||
 | 100% épices - La saga des épices pimentée de 60 recettes relevées par K.Khodorowsky Editions Solar un beau livre aux textes interessants. |
 | Epices et Condiments - Connaître & Cuisiner Editions Larousse Un très beau livre, 50 épices, des mélanges, beaucoup d'utilisations (nombreuses recettes...). très bien illustré... |
 | Epices, aromates et condiments par MP Arvy, F Gallouin Editions Belin Botanique, chimie et vertus …. |
 | Guide des Condiments et épices du monde - 120 plantes condimentaires et leur utilisation par F. Couplan Editions Delachaux & Niestlé De nombreuses plantes (aussi bien des épices que des herbes aromatiques) avec des commentaires complets et de belles photos |
 | Herbier Gourmand par Couplan/Veyrat Cuisine, Editions Hachette Quand un cuisinier extraordinaire rencontre un botaniste non moins talentueux, les odeurs et les saveurs des forêts et des prairies rentrent dans les cuisines. Laissez-vous guider par Marc Veyrat et François Couplan, duo passionné et passionnant, qui vous offrent ici : - les moyens de reconnaître 50 plantes dans leur environnement naturel et de les utiliser ; - 100 recettes étonnantes d\'harmonie, de subtilité et de simplicité ; - un herbier à emmener dans votre panier de cueillette, ou à afficher dans votre cuisine. |
 | l'ABCdaire des Epices Voyages gourmand, Editions Flammarion |
 | l'ABCdaire des Plantes aromatiques et médicinales Voyages gourmand, Editions Flammarion Tout sur les herbes |
 | La Cuisine des parfums par Scotto Editions Editions du Chêne De très belles photos et de bonnes recettes (quoique pas toutes simples) |
 | La Passion des Herbes - et comment les cultiver par J. McVicar Editions Guy Saint-Jean toutes les herbes ! |
 | Le Jardin des épices - Le goût de l'Asie par M.Foulkes Editions Picquier poche Un tres bon livre pour connaître les différanetes cuisines asiatiques de l'Inde au Japon via le Vietnam, avec de nombreuses recettes… |
 | Les Epices - les carnets gourmants par MF Valéry Editions Du chêne Un beau petit livre |
 | Les épices par J.M. Pelt Editions Fayard Histoire & descript des épices & de leurs usages |
 | Les épices par E. Lemoine Editions Succés du livre De nombreuses épices commentées et illustrées |
| Les Epices par H. Leclerc Editions Masson Guide du début du siècle sur les épices |
 | Les épices et les condiments qui nous guérissent par M Torres Editions Delville Les épices et les condiments, nous les utilisons pour chaque repas, pour accompagner les plats de nos déjeuners et dîners. Comme les fruits, comme les légumes et les céréales, que Mario Torres a déjà traités dans deux ouvrages parus, les épices et les condiments possèdent d'exceptionnelles vertus thérapeutiques. |
 | Les plantes à épices par M. Viard Editions SAEP Europe, Caraïbes, Vietnam, Mexique, Inde, Chine... Les épices sont sur toutes les tables du monde ! Voici leur histoire, celle de l'ingéniosité des hommes qui les ont découvertes, protégées et conquises. Pour le plaisir des papilles, cet ouvrage décrit les épices les plus connues, du piment à la cannelle, du poivre au safran, mais aussi d'autres, plus rares, comme la zédoaire ou l'ajowan... Pour le plaisir des yeux, de superbes photographies agrémentent le livre. |
 | Les Plantes aromatiques et Médicinales par E. Lemoine Editions Molières |
 | Les routes des épices - Méditerrannée orientale - Sous-continent indien - Asie - Amériques - Afrique - Océan Indien par C & C Caldicott Editions la Renaissance du livre Recettes, épices et traditions des 5 continents |
 | Piments et épices fortes par D. Prédali Editions Aubanel Peu d'épices (une dizaine) mais avec des articles approfondis (en particulier sur le piment et sur l'histoire des épices), ainsi que quelques recettes et une bonne illustration |
| Plantes a epices, a aromates, a condiments par D Bois Botanique, Editions Connaissance & Mémoire Cinquante ans après la mort de D Bois, cet ouvrage, illustré de 71 figures au trait, reste d'actualité, d'autant qu'aucun livre récent n'est venu le remplacer. |
 | Plantes aromatiques et médicinales - 700 espèces par L. Bremness Editions Bordas 700 especes mais qu'une breve description de chaque... |
 | Précieuses Plantes de Méditerranée (ces) - Leurs vertus médicinales à la lumière de la science par Y. Avramov Editions Edisud Beaucoup d'infos sur une cinquantaine de plantes médicinales méditerranéennes… |
| PROSEA - Spices (Vol.13) Editions En anglais, Etude collective et professionnelle des épices asiatiques |
 | Sur la route des épices, - Une cuisiniere dans le sillage de P.Poivre par S. Bachès Editions S.Ezgulian / E. Auger Carnet de 101 épices originales et l'histoire des Moluques et de P.Poivre |
 | Voyages aux pays des épices - Des goûts venus d'ailleurs, pour le plaisir de nos palais par L. Bacrie, V. Neuville Editions Phare - Hachette Bien pour une premiere approche des épices |
En commandant vos livres sur amazon.fr, vous m'aidez à compléter ma bibliographie et donc à enrichir le site. Sans payer plus cher. Merci d'avance... |
