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Par types de mets

Amuse bouche "Rillettes" de sardines, citron vert, baies roses, piment et maniguette Accras de Virginie Beignets de maïs au paprika Beurrek Beurrek au Fromage à Raclette et ses chmpignons Boulette de Lentilles boulettes au cumin Cakes verts Croustillants à la mozzarelle Emincé de Parmesan à l'huile d'Olive et aux Poivres Médiévaux Feuilletage au foie gras et laurier Kebab de poulet Madeleines au Lapsang-souchong et saumon fumé Mofo Sakai Nokul (Rouleaux aux graines de sésame) pâte de gingembre à la Luangprabanaise (mieng khing) Petites bourses de Filo au Chèvre et au Basilic Petites bourses de Filo aux noix Petites bourses de Filo Safranées Ravioli Géorgiens Schabziegerkäse mit Butter Tarama Tartelettes d'artichaut sans artichaut ! Tartine au gouda Tartine au Späck Tartine de fromage frais à l'ail des ours Tartine fromage (version sud de la France^^) Tartine fromage et miel Tartine parfumée Tsakibory Tsakilava (Nem Malgaches) Tsakitelozoro (Samossa Malgaches) Tuiles au parmesan et cumin Won-ton Autre type Coing au four Croque-Raclette Tomate et Chorizo Liqueur de Brocéliande Mouloukhia de Saïda Pastille du Sérail Boisson Absinthe Maison Apéritif reconstituant Café à la badiane Café Libanais Café méxicain Chocolat chaud - Kathryn Swinbrooke Cola de Mono Glögg au rhum Hydromel vite fait Hypocras Hypocras Infusion de Matricaire Liqueur d'estragon Liqueur de myrte Martzipan Tee Mojito de Virginie Pimento dram Punch Malgache à la vanille Sherbet de rose Sirop de réglisse Sirop de safran aux baies rouges Thé 'Le Bulgare' Thé à l'indienne Thé au safran Thé aux clous de girofle Thé citron Vert Thé de la Momie Thé Lotus/Cardamome Thé Tunisien à l'absinthe Thé vert à la menthe et à la cardamome verte Thé/Infusion de bourses à pasteur Un petit sirop pour le café ou la tarte aux pommes...Ou le rhum arrangé Vin à la Mélisse Vin chaud 'Route des épices' Vin d'Artémis Vin d'hypocras 'comme au Moyen-Age' vin de bergamote Charcuterie-Delikatessen boudin noir lao Kaninchen terrine mit Wermuth Leberwurst Terrine de foie gras maison Terrine de foie gras maison aux fruits d'automne Trüffelleberwurst Confiture chèobong (sauce marinée) Marmelade Conserve fraiche Fromage de chèvre sec à l'huile d'olive Crudité Concombre à la crème Concombre macéré primprenade au fenouil pourpre Salade aux trois choux, vinaigrette au genièvre Salade d'endives et d'oranges à la crème fouettée salade de phak khao thong aux cacahuètes Dessert Beignets Berlinois Beignets de feuilles de Bourrache Crème au safran Crème brûlée à la Bergamote Créme brulée aux fèves Tonka Crème caramel à la cardamome Crème vanille réglissée Crèmes brûlées au poivre long Dessert au mastic Dessert de Noe Figues pochées au Beaumes-de-Venise Figues pochées au vin doux Gâteau d'automne Gâteau de la petite safranière Glace à la vanille et aux truffes Glace au chocolat noir - fève tonka Glace aux speculoos Gratin de figues d'Escoffier La compote d'Yseult La tarte blanche Litchis safranés MatzenKnödel Melon à l'anis Mille-feuille d'ananas Mousse au cédrat Mousse au parfum de cannelle Mousse de citronnelle et Pain au gingembre Mousses zébrées au chocolat et au safran Pain d'épices du XVIIIe Poires à la réglisse Poires pochées au vin rouge Poires pochées, girofle et chocolat Pomme au four sur riz au lait Riz gluant parfumé au pandanus Salade d'agrumes à la crème épicée Sorbet au poivre de Sichuan sorbet mara des bois - basilic au poivre long Tarte craquante au chocolat et au basilic Tartine beurre miel et canelle Divers Ban xèo (crêpe viêtnamienne au curcuma) Boule de riz gluant farcie aux sésames Chèvre, sésame et menthe Fromage frais aux herbes Fromage vert MatzenKnödel salés Miang Oeufs brouillés aux poivrons marinés Oeufs pochés à la verveine Omelette aux feuilles de coriandres Pâte à kebbe Quiche au Munster Entrée Carpaccio de saumon fumé et sa marinade Creme de fèves séches au tahin Crevettes géantes, sauce à la diable selon le roman Mordoc de P.Cornwell çýlbýr çýlbýr Dolmas Feuilleté à la fourme et poire Foie gras à la confiture d'oignons Foie gras poelé aux mangues et poivre de sichuan Melon au piment d'Espelette Nage de moules thaï de Virginie Papillottes d'espoirs déçus de mouton, gingembre et la-lôt Patés impériaux de Virginie Rouleaux impériaux de Virginie Salade de poulet fumé Salade de seiche au la-lôt Salade fraiche de moules au curry Soufflé au fromage de Virginie Tomate façon lasagne au Tzatziki :) Velouté de céleri Demi-deuil Fromage Fondue Valaisanne Zigeuner ("le gitan") Gâteau Cerkez Tavugu (Poulet à la circassienne) Gateau de polenta aux épices Gâteau Marbré coco Pain d'épices au cacao Légume Blettes gratinées aux baies roses Carottes confites Haricots à la pomme Haricots verts au cumin IMAM BAYILDI Melhoukhia de Lidia Moutardes sautées au gingembre Purée d'aubergines Purée de céleri safranée Tarte au potimarron Pain Blini

Pain Libanais Sammel Petits gateaux Anisplätzchen (petits gâteaux à l' anis) Gâteaux au gingembre Ginger cakes ginger nuts ginger-bread nuts Hörnchen (croissants de lune) Lebkuchen (pain d'épices) Madeleines au thé vert Madeleines vanille-citron Pain d'épices à l'anis Patiences à l'anis Schokoladenplätzchen (petits gâteaux au chocolat et aux amandes) Weihnachtliches Kleingebäck Zimtsterne (étoiles à la cannelle) Plat unique Biryani Sud-Africain de Virginie Blanquette de veau à la vanille Blanquette de Veau au poivre long Chapon tendre aux girolles et à l'huile de sésame Chou farci braisé (plat de fête) Choucroute Couscous royal de Virginie Curry d'agneau Galouchka Haricots blancs au pastirma La cachina Magret de canard au poivre vert et ses poires confites Mloukhiyeh – Le plat royal Moules aux diverses façons de Virginie Ô lam (le vrai !) Obone Vane Pot-au-feu et ses deux sauces par Virginie Purée de potimarron et ses tranches fines de poitrine de veau Raviolis à la sauge Rouelle fantaisie sauce aigre douce soupe au pistou (al pesto) Tajine de poulet aux olives et au "poivre d'âne" Tajine de poulet aux patates douces Tortellini au jambon cru et sa sauce aux noix Plat végétarien Cannelloni à la menthe Couscous aux fanes de carottes Gnocchi aux cèpes Gratin de ravioli au basilic et ses aubergines confites Lasagne au chèvre Poisson Pétales de St Jacques au lait de coco, citron vert et gingembre Brochettes de gambas à la citronnelle Calmars, tranches de gingembre, périlla et menthe aquatique, tomatés. Camarons flambés au rhum Cébiché Crevettes frites à l'indonésienne selon Virginie Dorade aux herbes Dos de cabillaud épicés Filets de Saint-Pierre à la vanille Gambas sautées à l'aigre-douce et radis noir Gefhülltefisch Les Sushi d'azrah(Pardon pour les puristes...) Lotte fondante, fricassée de légumes au bouillon de soja Lune et nuées blanches Morue à la lyonnaise Moules à la saintongeaise Poêlé de crevettes et petits légumes au miel Poêlé de gambas et chou chinois Poêlée de crevettes à la citronnelle Poisson à la citronnelle Poisson à la Provençale Poisson au beurre citronné St Jacques dorées en capuccino de potiron fumé St Jacques en panure de Lasang-souchong Tchao de Calmars Terrine de sardines Riz, pâtes et patates Bouillie de riz aux bourses à pasteur Crique ardéchoise Diable anisé de feuilles de figue et de pomme de terre Nasi Uduk (Riz cuit dans le lait de coco) Pilaf de Boulgour d'Anatolie Poivron farci à l'huile d'olive Pommes de terres roties Purée de pommes de terre au bleu de Termignon Purée maison (et son boudin blanc) Riz aromatisé Riz aux épices à l'indienne Riz pilaf aux amandes-marron et abricots Sauté de pommes de terre aux poivrons et courgettes Salade CONCOMBRE EN SALADE (CACIK) Ezme Fallouche Feldsalad mit Späk Salade 'vietnamienne' Salade de Pates de la Mer Salade de riz à l'avocat Salade de riz à la Feta et aux tomates salade méchouia Salade végétarienne au Frischkese Sauce mouloukhia de gabes (Tunis) Ragôut de poitrine de mouton Salsa de acuyo Sauce à l'Estragon Sauce verte de Frankfort Soupe Blumkohlsuppe Creme d'ail des ours Kai Tom Kha (Soupe de poulet au galanga ) Ma Po Tofu de Virginie Ma soupe chinoise piquante Ma soupe de poulet à la citronnelle Ma soupe de poulet aux asperges Ma soupe de raviolis chinois Ma soupe de raviolis chinois aux fruits de mer Soupe à l'ail Soupe aux lentilles vertes Soupe d'Ezo Gelin Soupe de Cerise à la fleur d'oranger et au miel de lavande Soupe de crevettes à la citronnelle à ma façon Soupe de lentilles corail Soupe de nouilles à l'Orientale Soupe de Ravioli aux quatres légumes et aux quatre épices Soupe de Yoghourt Soupe Pho à ma façon soupe piquante au poulet Tom Kha Kai Tourain blanchi Velouté de moules Sucrerie Confiture de cerises sans noyaux Dattes romaines Gingembre confit Marrons glacés Meringue à la cannelle Moutarde de la bénichon Orangettes de Noël Viande Ailerons de poulet laqués Babotie Blanc de poulet au cidre et au Safran Blancs de poulet émincés sautés aux bourses à pasteur Bo cuôn la lôt (Brochettes de bœuf à la feuille de lolot) Boerewors de Virginie Boeuf Rendang Boeuf Stroganov Boulettes mi-veau, mi-agneau Brochette de romarin Bäckschwein Canard gras du Sichuan au gingembre Cap′Sosaities d′après Virginie Carry de chevreau Cochinita Pibil Coeurs de poulet au vinaigre de framboise Colombo de Veau et d'Agneau Couscous à la Tlemcenienne Crumble d'agneau au citron confit Cuisses de poulet au Bajé (et son délicieux bouillon) Curry de Leckchmon Escalopes Viennoises Feuilles de vignes farcies à la viande Filet de boeuf à l'estragon Goulash Jambon et pieds de porc à la cardamome KEBAB DE BEYKOZ AVEC TOMATES SECHEES kebbe bil sennieh (Mouton au plateau) Lapin aux herbes et oignons Le lapin des connaisseurs M'hammar à la Tlemcenienne MES YAKITORIS Mouloukhia de Saïda Opor Ayam (Curry de Poulet à la noix de coco) pain de viande Palette à la Diable Palombe, parfums d'orient Pastilla de poulet au curry Poitrine de porc (ou veau) au Nelken Poitrine de porc grillée au miel et aux épices Porc sauté aux légumes sauce aigre-douce Poulet à la citronnelle Poulet à la vapeur de tilleul Poulet au curry Quasi colombo pour deux Roti de porc en cocotte Rôti de veau au trois rhizomes d’Asie Rouelle aux champignons noirs Sauté de gigot à la menthe et au citron Sauté de poulet au gingembre et citronnelle Spare Ribs de Virginie Travers de porc caramélisés de Virginie

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